宜蘭頭城。麻醬麵蛤蜊湯。

每次和朋友推薦這間麻醬麵的時候，常常會換來一個相同的狐疑表情和疑問，「麻醬麵不就那樣嗎？還能有怎麼樣的變化？」。是的，就是因為它太平凡了，卻還能再平凡中創造令人驚艷的表現，所以我們今天要來推薦的就是在宜蘭頭城的麻醬麵蛤蜊湯。

國道五號在頭城下交流道後右轉台二庚線往頭城方向就可以看到，說實在不是很顯眼，附近也就是一般住宅並不是商店聚集的鬧區，所以很容易錯過，但只要你細心注意，會突然發現路邊停了很多汽車甚至快要擋住道路，對比其它路段的寬敞少車顯得非常突兀，那就是到了。

那這間麻醬麵的店名呢？沒錯！它店名就叫做「麻醬麵蛤蜊湯」，簡單明瞭，就算是第一次來也知道他們的招牌就是麻醬麵和蛤蜊湯。

這幾天雨下個不停，來到宜蘭也是如此，因此街上就顯得特別冷清，但「尋找路邊停很多車的店」這方法依然管用。雖然不至於要排隊，但下雨的平日又是一點多非用餐時間卻還是可以客滿，顯見它實在是聲名遠播。好吧！或是說世界上總是會有人喜歡在下雨天上班日不務正業跑出來拍美食寫部落格。

不消說，當然是點麻醬麵和蛤蜊湯囉！因為這便是此行的目的。

這是麵剛端上來的樣子，連攪拌都還沒攪拌，就已經傳出陣陣濃郁的麻醬香了。從鏡頭裡看得口水直流。突然覺得拍照寫美食文章必須有很堅強的忍耐功力，就是當食物端上桌飄出陣陣讓人垂涎三尺的香味時，還必須忍住食指大動，耐心地把照片拍完，這時候食物常常涼了不少。

攪拌之後的顏色和香味就更加誘人了。這麻醬麵之所可以在如此平凡的小吃中仍能令人驚艷，關鍵就在於麻醬本身。麻醬本身顏色較深，有著濃郁的香味，卻不會太過濃稠黏膩的口感。吃完不會口渴，也不會膩，搭配口感滑順軟硬恰到好處的麵條，整碗麵吃完只有一個念頭，就是想要再來一碗。

一般的麻醬麵，麻醬的味道大多很重，搶過了整碗麵真正的主角「麵」，仿佛整碗麵主要是在吃麻醬。然而這裡的麻醬非常稱職的扮演配角的角色，細細地和麵條融合在一起，有了它的襯托讓這碗麻醬麵展現出非凡的風味，這也使得麻醬和麵搭配得如此渾然天成。

再來就是蛤蜊湯了，同樣也是看起來平淡無奇的一道湯。然而表現卻是可圈可點，蛤蜊新鮮，因此湯喝起來也特別鮮甜，加上一點薑絲，使蛤蜊湯風味更添。

若要說這麻醬麵蛤蜊湯有什麼特別的地方，大概就是它的平凡。不是位於大都市或是著名商圈，沒有絢麗的裝潢和廣告，就這樣默默在宜蘭頭城這個地方，用最真實美味，展現出那平凡的力量。

宜蘭頭城 - 麻醬麵蛤蜊湯

地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段121號

電話：03-9773828

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文章轉自旅行是生命的一種重要成分